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La Dolça Gina. Con la tecnología de Blogger.

La Dolça Gina

TIENDA FISICA Y ONLINE

Ya puedes encontrarnos en nuestra tienda para comprar todo lo necesario para realizar tus propias obras de arte..., también podrás encargarnos tu tarta totalmente personalizada.

LA DOLÇA GINA
Via Aurelia, nº26, esq. Jaime I
C.P:08206 Sabadell
Móvil: 647 80 85 05

Tienda online:
www.ladulcegina.com

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lunes, 4 de marzo de 2013

CURSO NATALIA DA SILVA CENICIENTA AGOTADAS LAS PLAZAS




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Tarta Pepa Pig y Monster High







Holaaaaaaaaa loquitas del fondant !!!!!!!!!!!!!

Voy super liada con la tienda, clasificando genero, metiendo datos en el sistema informatico !! ufff, deseando inaugurar ya !!!

Me están llegando casas chulísimas !! os paso la dirección online de la tienda, aún no esta activa, avisaré en breve !!! www.ladulcegina.com, y como no .. realizaremos un sorteo para todas las loquitas !! estad pendientes!!!

Bueno no me enrollo más... aquí os dejo dos tartitas para dos hermanas guapísimas !! Alba y Sara.
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miércoles, 20 de febrero de 2013

Empieza la aventura...



Estoy super emocionada y super asustada a la vez por esta nueva etapa de mi vida con nuevos proyectos creados en  este  mundo tan dulce y creativo del Sugar Kraft.
Hemos abierto tienda en Sabadell ( Barcelona ), inauguraremos en el mes de Marzo y estáis todos invitados!!


TIENDA-TALLER Y DESGUSTACIÓN DE 

REPOSTERÍA CREATIVA


* Tartas temáticas totalmente personalizadas

* Venta de material para poder realizar tus propias creaciones ( Tartas fondant, estecas, colorantes, capsulas etc... )
* Cursos diferentes niveles de Repostería creativa ( fondant,, Modelado, Cupcakes, Cake Pops etc... )

* Servicio de Cafetería con degustación de este tipo de Repostería.

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Tarta Pepa Pig


Tarta para Daniela

Bizcocho de vainilla relleno de ganache de chocolate y SMB de Crema de Cacao, todo bañado con almíbar  de vainilla.






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MASTER CLASS NATALIA DA SILVA MARZO 2013




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domingo, 20 de enero de 2013

Tarta De Chocolate y Nata vegetal APTA PARA FONDANT


Bizcocho de Cremoso de chocolate totalmente americano 

del maravilloso libro LA BIBLIA DE LOS PASTELES ):


Ingredientes (Temperatura Ambiente): 

2 moldes de bizcocho de 24 cm de diámetro y 3-4 cm de altura. 

63gr Cacao Puro sin Azúcar
236ml de agua hirviendo
150gr huevos sin cascara
9 gr vainilla
235 gr harina reposteria tamizada
300 gr de azúcar
15 gr polvos de hornear
5gr de sal
227gr de mantequilla sin sal ( 19 a 23 º C )

Precalentar el horno a 175ªC


En un cuenco mediano batir el cacao con el agua hirviendo hasta que esté liso. Dejar enfriar 


a temperatura ambiente.


En un cuenco mediano batir ligeramente los huevos, 1/4 de taza de la mezcla de cacao y la 

vainilla.


En un cuenco grande revolver los ingredientes sólidos y batir a velocidad baja durante 

30seg. Añadir la mantequilla y la mezcla de cacao restante.Seguir batiendo despacio hasta 

que los sólidos estén empapados.Aumentar a velocidad média ( máxima si se está usando 

na batidora manual ) durante 1 1/2 min, para airear y desarrollar la estructura del bizcocho . 

Recoger la masa de las paredes.Añadir la mezcla de huevos en tres veces, batiendo 20 seg 

después de cada una para incorporar los ingredientes y reforzar la estructura.Recoger la 

masa de las paredes.


Verter la mezcla en los moldes preparados y alisar la superficie con una espátula.Los moldes 

deberán estar llenos hasta la mitad. Cocer 25-35 min o hasta que una aguja pinchada en el 

centro salga limpia y la masa recupere su forma cuando se le presiona ligeramente en el 

centro. Los bizcochos deberán separarse de las paredes del molde cuando ya los hayamos 

sacado del horno.


Dejar enfriar en los moldes sobre una rejilla durante 10min. Separar los lados con una 

pequeña espátula de metal y dar la vuelta sobre rejillas ligeramente engrasadas.



Rellenaremos como más nos guste, en nuestro caso de nata vegetal Puratos y cubierta de ganache de chocolate..


y si.... esta requetebueno !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


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